“Un vino di qualità nasce sempre in vigneto, il lavoro in cantina deve solo rispettare il frutto della terra” così diceva spesso bisnonno Antonio, pioniere del prosecco. È stato uno dei primi produttori della zona, in quel luogo così ameno e affascinante che è la Valbona. Questa valle fu scelta in principio dai monaci Benedettini, che moltissimi anni fa iniziarono a coltivare la vite proprio in quei terrazzamenti che la famiglia Baldassar per anni ha gelosamente custodito.

Il legame che ci unisce alla nostra terra ha infatti radici profonde, proprio come la nostra azienda. Nel 1899 Santa e Tiziano Baldassar iniziarono a coltivare i primi vigneti nel felettano, un’area collinare in cui secoli prima erano stanziati i Benedettini i quali, dopo aver bonificato la valle, introdussero la coltura della vite nel territorio del felettano ubicato sulle prime colline di Conegliano.

Nel 1915 il figlio Antonio e negli anni ’50 il nipote Fernando proseguirono nella coltivazione dei vigneti e iniziarono l’attività di vinificazione. Rifornivano anche le prime storiche osterie di Conegliano e alcune zone del nord d’Italia, come il Piemonte.

Oggi, l’azienda è gestita dal nipote di Fernando, Andrea Baldassar, Dott. agronomo ed enotecnico con un’importante esperienza di studio all’Università di viticoltura di Montpellier, in Francia.

Penso che il connubio tra esperienze del passato e innovazioni del presente, unite ad un ottima materia prima, possano portare ad un vino eccellente e di alta qualità. Il prosecco che offriamo è perciò il risultato di una tradizione familiare viticola lunga più di un secolo.